Chai, chai, garam chai!

Chai (te med melk) er en viktig del av indisk kultur. Nesten uansett hva vi skal blir vi tilbudt chai. Kommunikasjon, handel og avtaler glir alltid bedre med et lite glass varm chai... Et hyggelig innslag på handleturen, men det kan lett ta litt lengre tid enn vi hadde planlagt...  På toget er chai lett tilgjengelig ved at det kommer chaiwhallas gjennom vognene og roper "Chai, chai, garam chai!" De bærer på et stor stålspann med varm melk, vann og krydderblanding, de putter en tepose i terracotta- eller plastkoppen og heller i den varme mixen. Chai er en herlig blanding av te, melk, vann, sukker og krydder (ofte: kanel, ingefær, kardemomme, pepper, nellikspiker). Kryddermixen varierer rundt om i verden, også i India brukes flere forskjellige chaikrydder alt etter sesong og stat/landsdel.

Besøke tedistrikt - Darjeelingte - only light tea, madam...

For teelskere er det en spesiell opplevelse å besøke steder som Darjeeling og Munnar, to kjente tedistrikt i India. Landskapet er preget av store områder med velfriserte tebusker som vokser i åssidene.


Tebuskene har gode vokseforhold i åssidene rundt Munnar

Jeg kaller det "Postman Pat-landskap", for dere som ikke husker han: han kjørte rundt i et velfrisert landskap med runde åssider, men det var vel på den britiske landsbygda. Men så var det også britene som startet den første storproduksjonen av te i India. Darjeeling har mange bygninger som vitner om den britiske kolonitiden. Her kan du nyte mange kopper ekte Darjeeling te i historiske omgivelser. I Darjeeling lærte jeg at "only light tea" er bra for magen. Vi kjøpte med oss og sendte hjem mye god Darjeeling te.

Den rekken er bare topp kvalitetste.
På tebutikken Nathmull kjøpte vi med gaver til familien og venner hjemme.