Svart te

Svart te er mer oksidert enn Oolong, grønn og hvit te.
Alle fire typene er laget av bladene på Camellia sinensis.
Svart te er generelt sterkere i smaken enn de
mindre oksiderte teene.
Det er to varianter av arten som brukes,
den småblada kinesiske varianten
(C. sinensis subsp sinensis.)
brukes til de fleste andre typer te (hvit, grønn),
og den storblada assamesiske planten
(C. sinensis subsp assamica.),
som tradisjonelt ble brukt hovedsakelig til svart te,
men i de senere årene har det blitt produsert noe
grønn og hvit te av assamica-planten også.
Temp.vann: 98-99 grader.
Trekktid: 2-3 min.

Min favoritt: Darjeeling first flush